Dobrý kousek masa si zaslouží kvalitní víno, které tak chuťový zážitek ještě umocní. My vám přinášíme výběr vín z Jihoafrické republiky, která si svou plnou chutí získají nejednoho příznivce. My jsme si je zamilovali a doufáme, že budou chutnat i vám. 🙂
Pojďme si je tedy stručně představit:
VINAŘSTVÍ SIMONSIG
Vinice Simonsig drží legendární status průkopnické vinařské dokonalosti, kterou utvářelo zasvěcení dynastie Malan právě kvalitě a inovativní výrobě vín. Dokonale se zde mísí chladné přímořské středomořské klima s typickými půdními podmínkami, které dávají vzniknout vínům světové kvality.
BÍLÁ VÍNA:
CHENIN BLANC 2019
Víno má světle medovou barvu se zlatavými odlesky zobrazující paprsky slunce. Nuance z květu mučenky jsou jako první na vstupu, následovány vrstvenými tóny z kiwi a zeleného melounu doplněné dotekem letní hrušky na patře. Tento Chenin Blanc se svou vyváženou kyselinou představuje eleganci a rafinovanost s přetrvávající svěžestí. Ročník 2019 potvrzuje svůj titul za ,,super pitelné“a předčí veškerá očekávání.
GEWÜRZTRAMINER
2018
Jasná zlatavě slámová barva. Intenzivní parfémované vůně litchi, okvětních lístků růží s dotekem koření a tureckého medu. V chuti je bohaté a kulaté, plné tropického ovoce jako je litchi a mango, plátky hrušek s podtónem zralých bílých masitých nektarinek. Sametová sladkost se snoubí s přirozenou kyselostí. Úžasná ovocná a osvěžující dochuť. Víno si můžete užít nyní nebo po 4 až 6 letech, kdy krásně zestárne a získá na složitosti.
ČERVENÁ VÍNA:
CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2018
Zářivě rubínová barva a vyšší viskozita. Mladistvé aroma červených bobulí, třešní a malin, doplněné atraktivními sladkými tóny čokolády a skořice. Chuť je ovocná, plná červených bobulových plodů, působících svěžím dojmem. hedvábné měkké tkaniny hladí patro, zatím co suchý povrch zachycuje přetrvávající tóny těchto zářivých plodů. Delší svěží závěr.
CABERNET SAUVIGNON/SHIRAZ 2018
Tmavá rubínově červená barva s tenkým světlejším okrajem a vysoká viskozita. Ve vůni je mladiství tón ostružin s vrstvami jahod mezi nimi. V chuti leštěné a integrované taniny vyjadřují třešňové příchutě s nádechem koření na patře. V středně dlouhé dochuti přetrvá dokonalý jemný nádech dubových tónů.
VINAŘSTVÍ VILJOENSDRIFT
Viljoensdrift je místo klidu a osobitých vín, místo obdařené ovocem z bohatých půd tohoto údolí a řeky Breede, která vinicemi protéká.
ČERVENÁ VÍNA:
CAPE BLEND 2016
Barva je intenzivní tmavě červená s rubínově červeným okrajem. Intenzivní vůni kompotovaných švestek a třešní zakončuje sladké koření cedrového dřeva. Výrazná chuť tmavých peckovin, kávy mocha s vanilkovými podtóny a sladkým kořením. Velmi zaoblené a plné víno ve stylu Cape Blend.
VINAŘSTVÍ SPIER
Jedno z největších a nejstarších Jihoafrických vinařství. Spier 1692 leží v proslulém vinařském centru Stellenbosch, přibližně 40 km od Kapského Města. Oblast je díky kopcovitému terénu a blízkosti Atlantského oceánu pro pěstování vinné révy ideální. Spier je známé pro své etické a udržitelné aktivity.
BÍLÁ VÍNA:
SAUVIGNON BLANC 2020
Suché víno s intenzivní vůní mochyně, mučenky a zelených fíků s podtónem zelené papriky. Chuť je svěží a zalévá ústa s vyváženou kyselostí. Podáváme dobře chlazené, nejlépe vynikne s kuřecím salátem, uzeným pstruhem s koprovou majonézou, tuňákovým carpacciem nebo těstovinami.
ČERVENÁ VÍNA:
PINOTAGE 2019
Nádherné tóny černých třešní, lesních plodů a jemného koření vedoucí k hladkému zaoblenému středu s vyrovnanou kyselinou a s přetrvávající ovocnou dochutí. Skvělé párovat s grilovanými jehněčími kotletami nebo karbanátky s karamelizovanou cibulkou, houbovým rizotem nebo mírně kořeněným zeleninovým kari.
